2012年5月26日 星期六

去社會企業吃飯: 元朗洪水橋悠閒閣





當一家餐廳能有第三間分店實在不容易,更可況它不是由盈利掛帥的商家集團經營,不會年年加價,而是由社福機構循理會經營的「社會企業」。社企一字在香港回歸後因著社會經濟情況走下坡,而由政府提倡由社區發揮相互自助,向提供計劃的社企提供首3年的經營成本,集合社區的人及資源,務求以後能使計劃持續發展。可惜絕大部份社企都因營運出現赤字而結業。


 



悠閒閣的英文名
Fantastic Ladies Cafe,是來自餐廳聘請失業婦女向顧客提供服務,提升婦女就業的經驗及信心。



 



這餐廳如鋪枱餐紙所寫,「
To Serve with Love To Cook with Heart」。為了新店運作順暢,它花了近一個月試業,結果在友好顧客相繼光顧後,被批評得體無完膚。食物的烹煮情況(與食材質素無關)及待應的服務表現均令人失望。昨天再去給它一次機會,結果表現脫胎換骨。


 


首先,餐廳環境佈置雖不花巧,仍可見曾花了一點心思,不會流於商業性的俗氣。待應有禮主動,亦清楚講解餐牌內容。當某些食品要花時間才可上枱,待應會與顧客交待,避免了試業時待應全是生手的失禮情況。食物上枱時間亦不再出現脫軌。


 


食物方面,晚餐現時分套餐AB

套餐A主要是扒餐並較B多了一款小食。當天小食是青口,新鮮可口。


頭盤沙律以日式芝麻醬調味,比其它餐廳較有特色,不過應該不會不時轉沙律款式。


餐湯有兩款,蘑菇湯和南瓜忌廉湯。惟一批評是蘑菇湯不夠熱,雖滿口是蘑菇,但是影響了味道;老婆則對南瓜湯很讚賞。湯配烘蒜泥法包,香脆達標。


 



我點了意式蒜泥大蝦天使麵。蝦圍著中央的天使麵,美觀。整體味道亦好吃,蝦夠爽,而且花功夫在蝦背界一刀,讓蒜泥可以滲入蝦中。


老婆點的是魚柳配薯菜
(粗薯條和炸洋蔥圈)。廚師在魚柳「開刀」嬪辮,不似平平無奇的一塊魚柳的沉悶。魚柳大大塊,煎香後魚肉仍嫩滑多汁。


 





甜品是泡芙,普通貨式,不過餐廳仍願意加上數條朱古力醬紋來點綴,還想怎樣
?咖啡更是大餐廳方式出品,咖啡不但夠熱,還另外送上溫暖的奶,足見細心。兩個餐埋單盛惠不足二百大洋,算是經濟抵食。臨走時餐廳還邀請你填寫意見表,可見餐廳仍想改進,前途無限。


要去有心出品好食物而又有良心經營的餐廳,洪水橋雅珊園的悠閒閣是一個選擇




地址: 元朗洪水橋洪堤路雅珊園地下7號
電話: 2715 8855
現時有85折優惠