薄扶林村與牛奶公司

薄扶林村亦連繫著香港奶品業的發展。一百三十年前，來自蘇格蘭的文遜醫生，亦即港大醫學院前身的創辦人之一，有見香港人沒有新鮮牛奶喝，缺乏營養，聯同五名香港商人成立牛奶公司。文遜醫生覺得薄扶林村的景色，跟家鄉很相似，於是在這裡設立牧場，養了過千頭牛，牛房也有二、三十個。範圍由今天的瑪利醫院一直伸延至華富邨。牧場需要大量人手營運，不少員工就住進了薄扶林村，村內的屋亦愈建愈多，變得密密麻麻。

走訪薄扶林村

薄扶林村是香港一個歷史悠久的鄉村，在置富花園旁，自17世紀開始便已出現。然而，當地居民過去曾多次要求政府給予跟新界原居民等同的權益，但被政府拒絕。早期村民以陳姓、黃姓及羅姓 甘姓人士為主，以務農為生。嘉慶24年(1819年)編纂的《新安縣志》，曾經提及薄扶林村是港島上的三條村落之一（另兩條為赤柱村及香港圍）。

初探香港華人基督教聯會薄扶林道墳場(五)

雖然只是初探墳場，只要細心尋找，特別的墳及人事仍有不少。

在香港華人基督教聯會薄扶林道墳場繼續可以找到不同家族合葬的墓地，其中一處是陸氏。

初探香港華人基督教聯會薄扶林道墳場(四)

香港開埠初期，教會透過辦學傳教，政府(主要是中央書院)亦提供西方教育，所以培育出一群接受西方民主自由思想的中國人，不同的救國及革命思想可以互相交流，形成一群反清力量。而香港毗鄰中國，亦為推翻滿清政府提供了一個策劃基地及革命份子躲藏的地方。

除了之前介紹一些埋葬在薄扶林道墳場的牧師及商人與孫中山先生及革命份子或多或少有聯繫或財政上支持革命運動，亦有一些與反清革命有直接關係的基督徒埋葬於這個墳場內。

孫婉   (右面墓碑)

孫婉（1896年11月12日－1979年6月3日），中華民國國父孫中山先生之次女。孫中山之次女，與父親孫中山同月同日出生，母親為孫中山元配盧慕貞，幼年時期在美國夏威夷檀香山度過。1907年，伯父孫眉在檀香山經營的農場宣告破產，孫婉與母親及姐姐一同舉家遷往香港九龍牛池灣，在那裏居住一段時日後。1910年（清宣統二年），因祖母楊氏去世，與母親盧慕貞離開香港赴馬來西亞檳城與與父親孫中山團聚，曾在廣州的培正學校就讀小學。

初探香港華人基督教聯會薄扶林道墳場(三)

在薄扶林道墳場裡，往往會找到醫生的墓碑，畢竟醫生/博士是社會約定軸成給予少數專業人士跟隨自己姓名的稱謂。而在第二次世界大戰前，香港的基督宗教在本地教育擔當了重要的服務提供者的角色。墳場當中可找到一些對香港教育作出貢獻的教育工作者。

李樹芬醫生

李樹芬（1887年－1966年），廣東台山附城鎮人，著名外科醫生。曾任香港中華醫學會會長。

初探香港華人基督教聯會薄扶林道墳場(二)

除了墳場埋下了一些去逝的有名商界基督徒，作為一個基督教墳場當然埋葬了不少教會枚者及對教會有貢獻的信徒。以下是一少部份人士：

 

尹維清(尹華川)

尹維清（又名華川，?-1877）是香港華人教會一位不太為人熟悉的宣教師。他原屬巴色會，曾在東莞李朗學校接受教育。其後受歐德理牧師（Rev. Ernest J. Eitel, 1838-1908）之邀，加入倫敦傳道會，先後在灣仔堂女校及男校當教員，兼任灣仔堂宣教師，1874年改任太平山堂傳道。他為後人知悉主要是因為他的兒子尹文楷醫生（字端模，1870-1927）及其姻親區鳳墀牧師（1847-1914）。

初探香港華人基督教聯會薄扶林道墳場(一)

香港華人基督教聯會薄扶林道墳場(Hong Kong Chinese Chinese Christian Churches Union Cemetery)，是香港華人基督教聯會轄下的一個墳場，位於香港島薄扶林道119號至125號，範圍約為域多利道近沙灣東華義莊以東，薄扶林道以西的山坡。

從街道建築找歷史: 薄扶林沙宣道的Stone Manor

香港因著曾是英國殖民地，過去建築物曾有一些以西方古堡形式設計。不過經歷了超過170年的都市化發展及過去不太注意歷史建築物保育，古堡式建築越來越少。除了港大的大學堂宿舍，相信就只有位於薄扶林沙宣道及域多利道交界的Stone Manor 。

 

它位於薄扶林沙宣道33號，建於1930年代。是一棟3層高住宅平房，連一座用作車房的附屬建築。該處土地最初由Messrs. Asiatic Trading Co黃保強 (Mr. Wong Po Keung) 於1922購入並預算在24個月完成房屋興建。但是建築延誤而由黃先生於1926年7月售予楊僴修先生 (Mr. Yeung Han-shau ) 。同年楊先生再售予在香港有辨事處的新加坡註冊兆焜信託有限公司 (S. K. Trust Ltd.) 執行董事Mr. S.K. Wong。1928年黃先生聘請Little, Adams and Wood興建石面有英國都鐸時期建築風格的房屋，並在1930年落成至今。

 

按二次大戰時的記錄，建築物名為「昆明園」 (Kwan Ming Yuen)。

按英陸軍上士(Royal Army Service Corps 麵包師) Patrick John Sheridan's diary of the hostilities 記載，在二次大戰香港保衛戰時，曾有英軍駐守在Stone Manor，負責軍官是中尉 Ponting。

1950年代建築物用作皇家海軍已婚軍官宿舍。1970年，房屋售予商人霍英東 (Henry Fok ying-tung) 作為居住之用。古物古蹟辦事處把房屋連車房列為二級歷史建築。

大閘上飾有精緻的徽章。

大宅附屬的車房建築物。

都鐸式建築風格在香港極為罕見。這種建築物特色是飾有不少細緻的裝飾物，在香港富有建築遺跡價值。台北的台北故事館都是都鐸式建築。

都鐸建築的六大特徵：

• 裝飾性的半木結構
• 高聳的雙面斜頂
• 凸出交錯的山牆
• 高而窄的窗戶
• 門窗上的小型方格玻璃
• 巨大的煙囪，常會高過裝飾性的煙囪管帽。

大宅外牆的 “F” 標誌。是代表霍英東家族嗎？

大宅的彩色玻璃，可見飾有與大閘相同的徽章。另牆上有大宅 “Stone manor” 的英文。

從街道建築找歷史:薄扶林水塘

香港自1841年開埠後人口不斷增加，食水的供應成為一個大問題，於是政府須要興建水塘儲水，終於在1863年建成第一個水塘-薄扶林水塘。

 

香港缺乏天然水源，而且可供開發的土地又有限。所以在無計可施之下，政府在1859年10月14日毅然懸賞1000英鎊，尋求解決食水問題的方案，並打算撥款25000英鎊作為該項水務計劃的經費。

 

1860年2月29日，當時任職英國皇家工程部的文員羅寧（S.B. Rawling）建議利用薄扶林谷的形勢，蓋建水壩攔截薄扶林谷地的雨水以供民飲用。最初的建議包括一個3,000萬加侖的儲水庫、一條直徑10吋從薄扶林水塘經羅便臣道到般含道長17,400英尺的引水管、兩個儲水池，以及連接儲水池的輸水系統，並設立30個供水點和125個滅火龍頭，擬價格為23,417英鎊。

 

政府在初步接納建議後，於1860年7月10日正式通過法例，由政府負責向市民提供食水。但為節省開支，政府將建造費用多次削減，以致水塘的容量從原先擬建的3000萬加侖大減至200萬加侖。

 

第一個薄扶林水塘終於1863年竣工，成為香港首座儲水庫。雖然水塘落成，但由於水塘的容量太小，根本不能解決食水問題。因為根據當時的估計，全港每天的用水量為50萬加侖。因此水塘在建成後，便馬上要進行水壩加高及擴建水塘的打算。後來，工程師威爾遜提出可在原址上游興建第二個水塘以提升儲水量。政府採納這建議，擴建薄扶林水塘工程於1877年竣工，儲水量增加至6800萬加侖。而集水區則擴展至416英畝，水塘輸出的流量每天可達200萬加侖。1866年至1871年的擴建工程，耗資22萬港元。

 

雖然水塘經過擴建，但亦未能完全解決香港食水的需求問題。政府因而興建第二個水塘──大潭水塘。

 

薄扶林水塘旁有一條單線闊度的車路名為薄扶林水塘路，連接山頂道及薄扶林道，其中由水塘開始的道路被劃為限制駛入道路。


遊人可以沿此路欣賞水塘及薄扶林一帶的景色。

薄扶林水塘多座建築已被古物古蹟辦事處評級，其中更有六項設施被列為法定古蹟：



現正進行復修工程。

 

1)   前看守員房舍(1860-1863年落成)，是新古典建築風格建築物，配以中式瓦頂，目前為漁農自然管理處薄扶林管理中心。現正進行復修工程。

2)   量水站(1863年落成)，用作監測存水的流量和深度，以層列花崗石鋪築而成，設有義大利文藝復興時期建築風格的輸水隧道進水口。

 

3)   石橋四座(1860-1871年落成)，位於水塘東部，以花崗岩建造，飾有半圓拱或平圓拱，反映義大利文藝復興風格的影響。

 

 

山上流下的水。

 

荒廢石屋。

荒廢石屋。

薄扶林1號配水庫。

薄扶林2號及3號配水庫名牌。

薄扶林2號配水庫。

薄扶林3號配水庫。

 

 

 

 

 

從街道建築找歷史: 大口環的東華義莊

東華義莊（Tung Wah Coffin Home）是由東華三院於1875年成立的一家義莊，現址位於薄扶林沙灣大口環道。

 

香港及中國內地都有義莊，是暫時存放未安葬棺材甚至骨殖的特定場所。初期香港，文武廟及一些團體有提供義莊服務。及至東華醫院成立，政府將文武廟交由它管理，於是堅尼地城牛房附近的義莊，當時稱為「牛房義莊」，改由東華醫院管理。

 

「牛房義莊」，後因市區發展需要，及人們對義莊服務的需求增加，義莊於1899年遷往沙灣(大口環)現址，並正式命名為東華義莊。


東華義莊正門入口的牌樓。先經過大口環村才進入義莊。

 
東華義莊正門入口。

東華義莊正門背面。

東華義莊一方面讓未能下葬的死者棺木有一個臨時存放的地方，另一方面是作為死於海外的華人將棺木或骨殖送返家綁安葬的中途站。自從清朝因簽訂不平等條約，沿海港口對外開放，不少華人到外地工作，如衽北美建鐵路，美國西岸開金礦，在巴西種甘蔗等。當地往往有排華事件，不許華人與本土人同葬在墳場，甚至有破壞華人墓地發生，而中國人的傳統思想亦希望死役在中國家鄉安葬，於是便基於香港交通便利，安排在當地的華人會館或宗親會等將屍首骨殖先運往香港的東華義莊安放一段短時間，再由殯儀公司從水路運回家鄉。東華三院現時保大量當年與海外華人團體有關運送遺體的書信。

 

1922年香港海員大罷工，第二次世界大戰及1949年的中國內戰與中華人民共和國成立，都曾令大量海外骨殖停留在義莊，所以義莊曾經擴建。由於義莊在二次大戰損壞嚴重，1948年布一次大型修葺工程，義莊大廳有牌匾記載此事。1960年代是該義莊的全盛期，當時義莊內共有靈柩600具，骨殖逾8000副。有見及此，東華三院董事局通過刊報要求市民認領先人骨殖，無人認領的骨殖將文化及安排在政府的沙嶺墳場集體埋葬。

 

當火葬在香港普及後，寄厝的棺木及骨殖陸續減少。1974年開始義莊將部份地方用作骨灰龕，供子孫後人拜祭。2006年初，義莊共有靈柩71件，骨殖115件及骨灰21件，義莊每月租金50至400元不等。

 

曾寄厝的人包括前北大校長蔡元培、廣東軍閥陳炯明、香港富豪李兆基之父李介甫及富商林百欣、經營廖創興銀行家廖寶珊、周生生珠寶金行創辦人周君任。而東華醫院創院總理之一鄧鑑之夫婦於1906年及1915年離世後，骨灰現在仍然寄放在該處，入莊期已達100年之久。

 

東華義莊於2005年先後榮獲香港特別行政區政府古物古蹟辦事處頒發香港文物獎(2004)「文物保存及修復獎」榮譽大獎，以及聯合國教育、科學及文化組織頒發「亞太區文物修復獎」優越大獎，表揚義莊於2003至04年度進行大型修復工程的卓越成就。東華義莊是香港史上最珍貴的文物建築之一。

 

1974年開始設有骨灰龕。

義莊後門。