雲南旅行團又怎會沒有在團餐提供雲南過橋米線呢？
從前，蒙自一位秀才為了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛喫。怎麼辦呢？一天妻子燉了一隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛喫的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。於是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線。秀才喫得熱乎乎的，味道也覺著格外鮮美，大加贊揚，因為妻子送飯必須經過一橋，秀才便笑著對妻子說：“就把你今兒做的美餐，叫做過橋米線吧。”從此，過橋米線便在民間傳開了。
另一道特色雲南菜是雲南氣鍋雞。氣鍋雞要煮2-3小時才算完成。不過這湯沒有下雲南藥材三七(即田七)，感覺有點失色。
晚飯後，我們參加了自費行程看大型原生態歌舞表演-雲南映象。
表演由國內著名舞蹈家楊麗萍編導，並擔任節目的藝術總監。她曾主演的大型民族舞劇《孔雀公主》曾獲雲南省1979年表演一等獎，所以有「孔雀公主」之稱。2004至2008年間，她出任總編導及總導演，相繼創作了三部大型歌舞集《雲南映象》、《雲南的響聲》及《藏謎》，而《雲南映象》更在2004年荷花獎比賽中得到五項大獎，包括舞蹈詩金獎、最佳編導獎及最佳女主角等。楊麗萍利用多年時間在雲南各族的田間採風尋覓，擷取雲南二十六個少數民族舞蹈精華，並親自挑選六十多位來自雲南的農民演員，將原創鄉土歌舞精髓與民族舞經典全新整合，配以敲擊樂及民族音樂演出。大型原生態歌舞集《雲南映象》分為六幕：《序─混沌初開》、《第一場─太陽》、《第二場─土地》、《第三場─家園》、《第四場─朝聖》及《尾聲─雀之靈》。這是直得付錢一看的表演，可對雲南小數民族有多一點認識。
楊麗萍曾在2010年來香港表演《雲南映象》。
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