2008年11月27日 星期四

深水埗劉森記麵家


這一間是位於深水埗桂林街近黃金商場的雲吞麵小店,只有6張枱。為何要介紹?因為以竹昇打的麵被人推介。食家蔡瀾和大榮華的肥佬滔滔都介紹,一定不會是差貨。問題是有幾好?


 


著名的是蝦子撈麵,可以配大路的雲吞、水餃,又或者是炆冬菇、蝦肉、牛根。湯麵比較特別的是冬菇蝦肉麵。幸好點了最普通的雲吞撈麵(落蠔油),可以食出真正的食物質地與味道。麵是爽口,不過有小小黏在一起,可以改善。雲吞不錯,有蝦味,大細合香港人,不像中環麥x記、羅x記的太細,也不是乒乓球雲吞。大地魚的湯,喝起來已知天然冇味精。另外,大家還可以點一碟白灼黑柏葉。


 


每張枱有醃酸蘿蔔和青紅椒,應該很惹味。