2014年4月7日 星期一

九龍的豉油街

豉油街(Soy Street)東由染布房街起,橫跨花園街、通菜街、西洋菜南街、彌敦道、上海街、新填地街等西至德昌街。


位於今天窩打老道何文田村的地帶,最先發展是醬園業。它的產品包括豉油,各種醬料和涼果,其生產過程都需要廣闊地方,以發酵豆料和曬乾加工後的果品。為防止盜竊及衛生原因,工場四周會建築磚牆,故稱為醬園。當時的醬園,有一不成文傳統,就是以「珍」字為店名,如成珍、華珍、宜珍、五珍。到1920年代旺角人口增加,地價上升,醬園才陸續遷往九龍城及蒲崗一帶經營,原址街道以豉油街命名。


從染布房街交界向西望向豉油街。


從花園街街交界向西望向豉油街。


從花園街交界向東望向豉油街。


砵蘭街交界向西望向豉油街。
從新填地街街交界向東望向豉油街
從新填地街交界向西望向豉油街。
今天位於太平道10號屬同珍醬園但已經殘破的建築物可以推斷昔日附近一帶何文田村是醬園林立的地方。