2011年1月13日 星期四

新開業的天水圍客家好棧

客家好棧不久前在天水圍嘉湖海逸酒店開了新店,所以我與老婆去試下菜。


我倆各自點了一款一人份量的燉湯。很可惜,湯的份量很少,而且有兩樣餸菜到了才送到。難道燉湯即叫即做?其中一款燉湯不夠熱,實在是廚房不應有的出品!


 


 


黑椒珍菌炒豬仔柳,雖然好味,但很油膩,扣分。稱為珍菌,真在言過其實,其實是冬菇、秀珍菇、茶樹菇。


 


椒鹽炸熊本蠔,有幾隻炸成一團,又要扣分,不過算香脆。


 


不知甚麼名稱的腐竹,是醬油鮮腐竹,灑上蔥絲。其實自己在家煮更經濟。


 


服務不錯,但上菜的時間及煮餸技巧仍需改善。