在香港，朱古力名店又多了一間，就是在海港城的Jean-Paul Hévin。不足一百足的小店以boutique形式，不論是放朱古存力的玻璃櫃和燈光，也設計得像珠寶店一樣。
雜誌在星期五介紹此店，令城中不少愛朱古力的人，特別是女士們慕名而來，把店外擠得水洩不通。
老闆 Jean-Paul Hévin 十分重視新店開幕，雜誌說他特意重法國來港打點。他布句口頭禪：「朱古力是我的黑珍珠，每顆也彌足珍貴」。他曾在法國洲際酒店和巴黎日航酒店工作，並用贏取多年法國各項朱古力大賽冠軍。1988年在巴黎開第一間店Le Petit Boule (後來改為Jean-Paul Hévin)。2002年開始在日本開分店。今年在香港開的分店是適逢二十周年紀念。
他的店子沒有白朱古力，是因為他認為白朱古力只加可可油，沒有加入可可豆，不能稱為朱古力。香港店有甚麼買呢? 果仁朱古力醬 ($130/240g)、12款味道的Macaroon ($15件)、14款夾心朱古力、1款truffle、朱古力橙條、柚子條、鳥結糖、焦糖、果醬。
我在下午6時許才到，12款味道的Macaroon 只餘下3款味道，有點可惜。它的Macaroon 在2005年被選為巴黎第一。要買Macaroon 都是要趁早，還要問店員每款是向種味道，否則就要估估下。味道較另一間LGB甜(海港城另一邊有分店)，不過仍然好吃。
另外又買了2款片裝朱古力，啡色是黑朱古力，藍色是牛奶朱古力。我不大喜歡黑朱古力，太苦。
Jean-Paul Hévin地址：尖沙咀海港城212號舖
營業時間：11am-9pm
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