澳門美食遊

今次與老婆慶祝生日遊澳門以吃為主。第一天乘黃昏船到澳門。由於到達十六浦酒店取房間已經是8時半，故直接到酒店頂層18樓中菜廳食飯。是晚點了推介的龍蝦餐-「粵式龍蝦薈」。

 

龍蝦沙津配芒果醬。原來有一層米飯底，有新意但並非特別好味道。

 

中式金菇瑤柱龍蝦羹，湯過重鹹味，相信下了不少金華火腿，蓋過了龍蝦肉的鮮味。

 

未到蒸龍蝦，先來京蔥黑椒爆牛柳粒。黑椒汁醬味重，不停吃反而令味覺痳目，吃不出牛肉味。應該連下一道菜的炒豬柳一同上枱，味蕾便可以感受不同菜式的味道。

 

極品醬蒜苔炒豬柳終於上枱。可惜極品醬只有重重的鹹味，不停吃也不是味兒。蒜芯較老而有渣，並不嫩口，

 

金銀蒜菜蒲蒸開邊波士頓龍蝦，每人半隻，大小中規中舉。味道也不錯，只可惜廚師沒有仔細敲打龍蝦鉗的硬殼，待應又在要求下才拿來開蟹鉗，更不會濕紙巾、濕毛巾或濕紙巾。吃來較為狼狽。

 

帶子炒飯，每粒飯也金黃而且尚算乾身。可惜份量足夠三-四個人，作為遊客不方便取走吃剩的炒飯是一種浪費。

 

甜品是雪糕西米露。我中伏了！老婆只吃了數口，又沒有吃雪糕球，相信是我吃了整個不潔的甜品，肚瀉了一整晚，除了回憶，甚麼也留不住。

套餐整體的味道一般。服務周到也不能為它爭取多少分數。
 

收費：每位MOP328 (兩位起) 

第二天我們到了陸軍俱樂部吃午餐。一去再去，猶如返回老家的感覺。到步時場內有不少吉枱。由於沒有預先訂位，反而令待應向我們表現為難的表情。當日的葡式自助午餐並不合老婆的口味，所以我們散點食物，當然埋單會較貴。
 

湯有傳統的葡國菜湯，味道多年來始於不變。
 

令人驚喜的是粟米硯肉粥，不是港人熟識的忌廉粟米湯味道。我未能參透煮法，疑似是粟米汁加小米煮成湯。硯肉剛熟透，有清鮮的味道。

 

主菜我點了烤雞配栗子。它並不是我想像的烤原隻雞釀粟子蓉。材料用雞柳所以較乾身，而栗子亦是硬而乾，幸好配上提子乾，不過醬汁也很少，對我來說不是討好的菜色。

 

老婆點了石班魚柳配硯肉。配起鮮味湯汁的米飯，鮮上加鮮，令人食指大動，唯一批評的是洋人煮魚方式不打魚磷，影響口感。

 
雖然我點的食物出品及味道與我的想像有一些落差，但是服務仍然周道，是一間必會再去的澳門餐廳。

 

晚餐加入了從香港來的親友，在澳門美高梅酒店的盛事吃自助餐。有時間建議到美麗的大堂拍照。

 

海鮮冷盤主打有龍蝦、凍蝦及大硯。刺身及壽司一樣出色。
 

沙津只集中在凱撒沙津。款式略少。

冷盤有煙三文魚、巴馬火腿、葡式腸及血腸。血腸味濃帶腥味，中國人未必能接受。

芝士拼盤種類算多，質素也不錯。

 
另有即煮鳥冬及意大利飯及麵，不過沒有吃。

 

牛扒及羊扒出色，吃數件已經回本。必試。烤沙甸魚，算是有葡式食物。
 

是日西湯是忌廉蘑菇湯。中湯是杞子豬肉湯。



熱食貴精不貴多。天婦羅炸蝦可惜只是炸蝦，並不正宗。特別有臘味糯米飯。

 

 

 

 

 

 

 

甜品及雪糕同樣出色，精緻好味。葡式蛋撻味道還是不及安德魯及瑪嘉烈。甜湯是楊枝金露。

沒有很多葡式食品，但令人滿意。當地酒店自助餐收費較香港平宜，大約每位$470，所以建議預訂。

第三天午餐，我們到了葡京酒店的桃花源酒家。

主打是吃點心、小吃。另點了黃金炒飯。

葡京酒店的中西日美食總是不會令人失望。服務亦十分周到。一行5人，午餐消費了$1000。偶然一次豪吃，不肉痛吧，何況玩老虎機已經沒有收獲。

 

 

下午去了吃馳名葡撻。原來氹仔豬扒包店在毗連開了分店，老闆真懂生意之道。店子亦曾在香港開店。

我們黃昏乘船回港。