從街道建築找歷史: 中環威靈頓街鏞記酒家

亞洲20大最佳食府，失敬。

鏞記酒家開業己逾半過世紀。半世紀前，它在廣源西街還是一個燒味大牌檔，始創人甘穗煇先生炮製一手馳名的燒鵝。於一九四二年，將經營大牌檔數年積蓄的四千元開始，租入永樂街三十二號鋪位，從此開展今日鏞記第一段的歷史旅程，期間經歷香港淪陷，永樂街三十二號鋪位遭日機轟炸，至一九四四年，遷至石板街三十二號繼續經營。不少外國遊客，名人及華僑慕名而來，品嘗馳名燒鵝，回程時更訂購特別包裝的燒鵝，乘機回國餽贈親友，因此，鏞記燒鵝又名飛天(或飛機)燒鵝。

一九六四年，甘穗煇先生購置威靈頓街，今日之鏞記地址，號數巧合亦為三十二，並購置互連之四個鋪位，在一九七八年重建竣工，即今天的鏞記大廈。2011年一隻「飛機燒鵝」收$460。(節錄自鏞記酒家網頁)

鏞記酒樓的燒味部。

外買燒鵝。

外買的除了燒味和飯盒，還有臘腸臘鴨。

鏞記酒家掌舵人甘氏兄弟，為家族股份對簿公堂，大哥甘健成在2010年申請將家族公司清盤，希望出售手上45%股份，惟他在2011年5月12日於高院審訊中突然提出新建議，指可反收購二弟手上股份，顯示其財力雄厚。案件已定於2012年1月30日審訊，若雙方無法在期間達成和解，「燒鵝王國」的去向將由法庭定奪。